コーヒーの基本知識

一口にコーヒー豆といっても品種や産地、名称などさまざまな違いがあります。 この記事では...

参照: コーヒーメーカーは誰がいれてもほぼ均一の味を再現し、コーヒーを抽出する手間をできる...

コーヒー豆と抽出器具、そしてお湯さえあれば家庭でも美味しいコーヒーを飲むことができます。 ...

コーヒーはお湯で抽出して作るため、コーヒーの約99％は水分です。 したがって、元々豆に...

仕事終わりや休憩中、消耗した体や頭を癒すために、砂糖たっぷりのコーヒーが飲みたくなる時があり...

コーヒー生豆の持つ魅力的な特徴を引出しながら、自在に味や香りを表現するのがロースト（焙煎）で...

コーヒーはコーヒー豆をお湯で抽出して作る、とてもシンプルな飲み物です。 ですが、少ない...

皆さんはコーヒー1杯あたりに何ｇのコーヒー豆を使いますか？ 一般的にはコーヒー1杯あた...

コーヒーの風味や味は加工（生豆→ロースト※1→グラインド※2）がすすむ毎に、そして時間が経つ...

グラインドとは簡単にいえば「コーヒー豆を挽くこと」です。 挽き方は焙煎具合（ロースト加...